POLLO A LAS FINAS HIERBAS

Hoy te ofrecemos una receta de pollo a las finas hierbas deliciosa y muy fácil de hacer. Si te cansas de hacer siempre la misma receta de pollo y en especial de las pechugas a la plancha, la receta de hoy te encantará ya que se prepara muy fácilmente y nunca defrauda. Así que toma nota, verás que bien quedas cuando la hagas .

 Ya disponemos en el blog de varias recetas de pollo que os gustaron mucho, como es el caso del Pollo endiablado, otra receta más tradicional como es el Pollo en pepitoria, y las siempre deseadas por todos, las Croquetas de pollo.

 La receta de pollo a las finas hierbas que te proponemos hoy, es tan rica y fácil de hacer como las anteriores. Ideal si tienes algo que celebrar o como comida festiva del domingo. Cuenta con una pechuga por persona, como verás más adelante hacemos la receta con dos pechugas. Si vas a hacer para más gente, sólo tienes que multiplicar los ingredientes.

 Vamos con los ingredientes y la elaboración paso a paso. Verás que ricas y fáciles de hacer.

 Ingredientes para el pollo a las finas hierbas

 dos pechugas de pollo con la piel

 125 gramos de queso crema

 100 mililitros de vino blanco

 20 gramos de mantequilla

 pimienta recién molida

 sal

 una cuchara de perejil picado

 una cuchara de menta picada

 una cuchara de cebollino picado

 Esta receta está pensada para dos personas. Si la vas a hacer para más, cuenta a pechuga por persona y multiplica el resto de ingredientes. Si tienes en casa más clases de hierbas frescas no dudes en añadirlas.

 Elaboración del pollo a las finas hierbas

 Ponemos al queso crema la cuchara de perejil, cebollino y menta (añade más hierbas si tienes en casa) junto con un poco de pimienta recién molida y una pizquita de sal. Mezclamos todo.

 Mezclamos en queso con las hierbas Mezclamos el queso con las hierbas Separamos por un lado la piel de la carne de la pechuga, con cuidado que no se separe del todo ya que tiene que tapar la mezcla del queso.

  Ponemos el queso encima del pollo Ponemos la mitad de la mezcla del queso sobre la pechuga,
tapamos el queso con la piel y presionamos un poco para que el queso se reparta por toda la pechuga.

 Ponemos las pechugas en una fuente para horno, las salpimentamos y ponemos en la fuente el vino blanco.

Metemos al horno Ponemos sobre la piel del pollo dos pizcas de mantequilla y metemos al horno a 200º unos 20 minutos. (Farenheit 350 – Gas 4) El tiempo dependerá del tamaño de las pechugas, si a los 20 minutos ves que la piel está dorada ya las podrás sacar.

Ponemos en los platos y servimos caliente.

 Pollo a las finas hierbas. Emplatado Pollo a las finas hierbas. Emplatado Para que no te pierdas detalle en el siguiente vídeo verás cómo lo hicimos con todo detalle.

SOLOMILLO DE CERDO RELLENO

El fin de semana es el momento ideal para hacer un asadito para la familia. Pero no todos los asados tienen que ser caros, hoy te ofrecemos una receta de solomillo de cerdo relleno que es muy fácil de hacer y nada caro. Así que toma nota de esta receta de solomillo, que no te creerás lo rico que está y lo sencillo que es de hacer.

 Esta receta de solomillo de cerdo la puedes hacer también con solomillo de ternera. Pero con el precio que tiene la ternera, apostamos por el cerdo, que resulta la opción más económica. Esta receta la hicimos con un solomillo. Ten en cuenta que según los comensales, cada solomillo sirve para dos – tres personas. Multiplica los ingredientes según el número de personas que vayan a comer o cenar este rico solomillo de cerdo relleno.

 Ingredientes para hacer el solomillo de cerdo relleno 

 1 solomillo de cerdo

 8 lonchas de panceta*

 150 gramos de queso crema

 3 lonchas de jamón york *

El jamón york es conocido comúnmente como jamón cocido. El queso crema puede ser de cualquier tipo, queso de untar tipo filadelfia o cualquier otro. Hay unos en el mercado que llevan hierbas frescas, si lo encentras no dudes en ponerlo, le va estupendamente al solomillo. La panceta la puedes sustituir por beicon (bacon), tocino fresco, pero conviene que las lonchas sean un poco gruesas. Si las pones demasiado finas se harán muy rápido y corres el riesgo que se quemen.

  Elaboración del solomillo de cerdo relleno

 Abrimos el solomillo con un cuchillo bien afilado, ¡Ojo con cortarse! Tenemos que procurar que abierto triplique su anchura. Si no sabes hacerlo dile a tu carnicero que lo haga.

 Ponemos el solomillo de cerdo abierto sobre la tabla de cocina y untamos en queso crema. Lo extendemos bien por todo el solomillo con la ayuda de una cuchara.

 Ponemos encima las tres lonchas de jamón york (jamón cocido) y enrollamos el solomillo por el lado ancho.

  Ponemos el solomillo en la fuente que irá al horno y lo cubrimos con las lonchas de panceta.

  Metemos al horno a 200º de 30 a 40 minutos. (Ferenheit 400 – Gas 6 ) Pasados 30 minutos si ves que la panceta está como en las fotos ya puedes sacarlo.

 Ponemos el solomillo en la tabla de corte y cortamos con cuidado entre las tiras de panceta.
 Te saldrán ocho porciones, el mismo número que lonchas de panceta.

 ¿Ya viste que cosa más fácil? En el siguiente vídeo verás como lo hicimos para que no te pierdas detalle.

COSTILLAS ASADAS A LA MIEL

Cuando llega el fin de semana apetece algún asado rico para compartir con la familia o amigos. Las costillas de cerdo son las más socorridas y para no caer en la rutina de hacer siempre la misma receta, hoy te ofrecemos una deliciosa receta de costillas asadas a la miel que de seguro gusta a toda la familia. Un asado delicioso de costillas que seguro haces en más de una ocasión, además usando ingredientes que comúnmente tenemos en casa o que son muy fáciles de conseguir. Estas costillas asadas a la miel es una de las recetas más vistas en nuestro canal de Youtube, lo que quiere decir que gusta a mucha gente. Recibo a menudo comentarios y nadie quedó defraudado, así que toma buena nota de esta receta. Es un acierto seguro.

 Ingredientes para hacer las costillas asadas a la miel (Para dos personas)

dos costillares de cerdo (los de la receta pesan unos 600 gr)

 60 gr de miel

 40 gr de azúcar

 30 gr de ketchup

 15 gramos de mostaza (mostaza a la antigua o en grano)

 15 gr de salsa de soja

 15 gr de vinagre

 pizca de sal

 pizca de pimienta recién molida



Elaboración paso a paso de las costillas asadas a la miel

 Ponemos en un cazo la miel, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, la mostaza, el ketchup, una pizquita de sal y un poco de pimienta recién molida.

 Mezclamos y ponemos el cazo al fuego. Cuando comience a hervir retiramos inmediatamente del fuego.

 Ingredientes para las costillas asadas a la miel Ponemos las costillas en una bandeja para horno con rejilla debajo. Las costillas no tienen que tocar el fondo de la bandeja, fuente o rustidera que vayamos a usar. Si no tienes como la que verás que usamos en el vídeo que te dejaré al final, pon la rejilla del horno encima de la bandeja y sobre la rejilla las costillas.

 Pintamos los costillares por los dos lados.

 Metemos las costillas al horno a 180º de 50 a 60 minutos. (farenheit 350 – gas 4 )

IMPORTANTE necesitaremos volver a pintar durante el asado para que las costillas no se sequen, para ello abriremos el horno y volveremos a pintar la carne por los dos lados. Este paso habrá que hacerlo un mínimo de dos veces, así las costillas quedarán jugosas en el interior.

 Costillas asadas a la miel Ya fuera del horno ponemos las costillas en una fuente si queremos servirlas enteras.

 Costillas asadas a la miel También puedes ponerlas sobre una tabla y cortarlas, es mucho más cómodo así, en especial si hay niños en la mesa.

 procura cortar la carne justo a la hora de poner en la mesa. Costillas asadas a la miel Ya ves que pinta tienen. Te aseguro que están riquísimas, yo las hago cualquier domingo y siempre son un acierto seguro.

 Para que no te pierdas detalle de esta receta, en este vídeo verás como la hicimos.

POLLO ENDIABLADO

El pollo es una de las carnes mas consumidas en el mundo y tenemos cientos de recetas a nuestra disposición para no caer en la rutina de hacer siempre las mismas. Hoy te proponemos una receta sencilla y sabrosa para que la hagas cualquier día de la semana o en el fin de semana, tu eliges.Puedes usar cualquier parte del pollo. Yo los hice con contra muslos, que junto a los muslos son las partes más jugosas del pollo. Aunque si no quieres complicarte la vida limpiando la carne y quitando huesos, también lo puedes hacer con pechugas. Vamos con los ingredientes.

 Ingredientes

 2 Contra muslos de pollo

 2 Cucharas de mostaza a la antigua (en grano)

 1 Cuchara de salsa de soja

 1 o 2 Dientes de ajo

 6 o 8 gotas de salsa Tabasco

 Con estas cantidades tienes perfectamente para impregnar dos, incluso más contra muslos. Si vas a hacer para más personas necesitarás algo mas de salsa.

El Tabasco hay que añadirlo en función de lo que nos guste el picante. Con 6 gotas los pueden comer todo el mundo, aunque con más están mejor. Si te gusta el picante y no comen niños puedes poner 10 gotas de Tabasco o mas.

Elaboración paso a paso

 En primer lugar limpiaremos las piezas de pollo, quitando pieles y huesos. Si usas contra muslos los abres bien y los cortas por la mitad. Si usas pechugas, pártelas por la mitad para que no queden muy gruesas, en especial si son grandes.

 Haremos la salsa en un plato. Para ello ponemos la mostaza, la salsa de soja, el ajo bien majado o cortado muy fino y el tabasco (al gusto). Mezclamos todo muy bien.

 Ponemos la plancha a calentar. Si no tienes las puedes hacer en una sarten sin problemas.

 Pasamos las piezas de pollo por la salsa. Asegúrate que se impregnan de la salsa por todos los lados.

 Cuando la plancha esté caliente ponemos el pollo y los dejamos unos dos minutos por cada lado.

Miraremos que se nos hagan bien y presentamos en una fuente o plato. Servir caliente.

Ya ves que cosa más rica y fácil de hacer. Pero por si no lo tienes claro no dejes de ver la receta en el vídeo que te dejo a continuación.

 

HUEVOS ESCONDIDOS

Un entrante muy rico, sorprendente y muy fácil de hacer.

 INGREDIENTES 12 Huevos de codorniz ( se puede hacer con huevos de gallina )

 5 Salchichas ( opcional, carne picada ) 2 Cucharas de harina 1 Huevo Pan rallado Aceite de oliva 

Pimienta 

Sal 

 Perajil 

 ELABORACIÓN

 Cocemos los huevos. Mezclamos la carne de las salchichas ( o carne picada ) con la harina, pimienta, perejil y una pizca de sal y mezclamos bien.

 Envolvemos los huevos con la carne y hacemos bolas.

 Pasamos las bolas por el huevo batido, el pan rallado y los freímos en aceite de oliva a fuego suave.

 Presentamos a nuestro gusto y servimos. ¿ Qué os parecen ? Un buen entrante para una comida de domingo. Incluso podemos hacer una curiosa presentación como en la foto de arriba jejejeje 

 Aquí te dejamos la receta en vídeo para que no te pierdas detalle.

PASTEL PATATA CON BACÓN Y QUESO

Si tu estómago gruñe la próxima vez o necesitas algo genial para los huéspedes que tienes en casa la siguiente receta podría la mejor opción. Solamente necesitas un poco de ingredientes y nada de experiencia. Después de muy poco tiempo, podréis gozar de esta excelente receta.

 Este manjar se prepara en 10 sencillos pasos y para ello necesitarás:

 – 1 kilo de bacón
 – 4-5 patatas grandes
 – Queso rallado
 – 1 bandeja
 – 1 trozo de papel de horno


 Paso 1 Para que el bacón no se pegue en el molde o el molde, deberá estar cubierto de papel para hornear.Posteriormente deberás doblar dos veces el lado más corto del mismo z luego doblar por la mitad. Posteriormente cortar lo que sobresale del mismo. Puedes untarle un poco de aceite para que los pliegos de papel se peguen al molde.

 Paso 2 Ahora se coloca el bacón en el sartén con un poco de arte pero si te concentras un poco no debería ser un problema. Las tiras del bacón se colocan gradualmente como se muestra en la gráfica. Para evitar que el centro del molde o sartén sea muy grueso haz un pequeño truco: Cada segunda tira no debe ser tan larga como la anterior.

Paso 3 Cortar las patatas crudas en rodajas

 Paso 4 Coloca las patatas en el sartén, formando de esta forma una capa de patatas. Posteriormente sazonar con sal y pimienta.

Paso 5 Podréis echarle una capa de queso rayado

Luego deberás cubrir nuevamente con una capa de patatas y posteriormente una de queso hasta que las mismas sobresalgan del sartén.

 Paso 7 Ahora las tiras del bacón se doblan sobre la colina de patatas. De esta forma las patatas y el queso quedarán cubiertos por el bacón y seguidamente comprimelo o aprietalo un poco.

  Paso 8 Para que el bacón no se vuelva rollos, podréis poner encima de la masa una olla pequeña y de esta forma tendrá peso encima. Debes recordar que la olla o recipiente no debe tener mango de plástico.

  Paso 9 Ya que se producirán salpicaduras de grasa, es recomendable poner el molde encima de una bandeja para hornear. Seguidamente hornea todo durante 2,5 horas a una temperatura de 170 C.

 Paso 10 Retira la tapa caliente con cuidado, escurre la grasa de la misma y voltea el molde con cuidado y retira el papel de hornear.

 Y listo aquí tendrás un plato delicioso para alegrarte la hora del almuerzo.

y en video, eso si , en ingles.

SOLOMILLO A LA PIMIENTA

El cerdo con el pollo sigue siendo una de las carnes más consumidas en el mundo. Ha sigo la base de carne de cientos de familias en todo el mundo, echando la vista atrás nos vienen incluso recuerdos a la memoria de la cría de cerdos en casa. Después de trocearlo, guardando los jamones para secar, los lomos y mas, el solomillo siempre era una pieza de lo más deseada. Normalmente reservada para la comida del domingo, aunque para ser sincero, esta receta no forma parte del recuerdo. Una receta deliciosa y fácil de hacer que seguro harás en más de una ocasión, y que además está muy bien de precio. ¿te voy convenciendo? Esta receta de solomillo a la pimienta está pensada para dos – tres personas. Depende de lo que tengas aparte de menú y de lo que coman, claro está. Si pones de primero una ensalada se convierte en comida o cena 10, lo rematas con un postre y quedarás como un rey.


 Multiplica los ingredientes si lo vas a hacer para más personas. Vamos con los ingredientes.

 Ingredientes

 un solomillo de cerdo

 30 gr de pimienta negra en grano (también puedes usar mezcle de pimientas, pero siempre en gramo)
200 ml de nata (nata para cocinar o nata para montar, sirven las dos. También se le conoce como crema de leche, heavy crean, crema doble, etc)

 100 ml de ron ( lo puedes sustituir por Whisky, Coñac, etc)

 aceite de oliva

 pizca de sal

 Elaboración paso a paso

Ponemos un poco de aceite de oliva en la sarten, cuando el aceite esté caliente ponemos el solomillo y lo sellamos (dorar) por todos los lados. No conviene pasarse, sólo que se dore un poco por todos los lados

 Ya sellado el solomillo lo ponemos en una bandeja y metemos al horno, con el horno ya caliente, a 200º unos 15 minutos. Farenheit 400. Gas 6.

 Ponemos la pimienta en un mortero y la machacamos para que se abran los granos. No romperán todos, es lo que buscamos. Lo importante es no romper la pimienta mucho, que quede en trozos grandes por si algún comensal no le gusta y la pueda retirar del plato sin dificultad. Añadimos la pimienta a la sartén en la que doramos el solomillo y la tostamos ligeramente. Ojo, no te pases y la quemes, con medio minuto dando vueltas es suficiente. Seguido ponemos el ron ( o otro licor a tu gusto como whisky o coñac) y lo dejamos cocer un minuto para que pierda alcohol. Añadimos una pizca de sal y la nata (crema de leche), mezclamos todo y dejamos cocer a fuego lento unos diez minutos. Sacamos el solomillo del horno y lo dejamos reposar 5 minutos antes de cortar en medallones para que conserve todos sus jugos. Ya cortado el solomillo lo ponemos en una fuente alargada y vertemos la salsa directamente de la sartén sobre todos los medallones.

 Ya ves que pinta tan rica que tiene y los fácil que es de hacer. No dejes de ver la receta en vídeo para que no te pierdas ningún detalle.

RECETAS POR PUNTOS DE TALLARINES CON MEJILLONES

RECETAS POR PUNTOS
 Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de tallarines (12 PUNTOS)
300 grs. de mejillones sin cáscara
 (6 PUNTOS) 1 cebolla (0 PUNTOS)
 2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
 2 tomates (0 PUNTOS)
 1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
 Preparación de la Receta:
 En una cazuela. Se sofríe el pimiento cortado en trocitos, la cebolla, el ajo y por último el tomate. Añadir la sal y la pimienta. Incorporar los mejillones que se han abierto previamente y quitado la cáscara. Hervir la pasta con abundante agua, el aceite y sal, dejándola al "dente". Mezclar todo y dejarlo cocer unos minutos. Se puede usar también almejas, chirlas, berberechos, etc...